cookery
കൊതിയൂറും ഉഴുന്ന് വട എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം
സാധാരണ കടകളിൽ നിന്നാണ് ഉഴുന്ന് വട കഴിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വീടുകളിൽ നിന്ന് തന്നെ വളരെ ഈസിയായി, രുചികരമായ ഉഴുന്ന് വട ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടി സാധിക്കും. കുട്ടികൾക്ക് ഒക്കെ വളരെ ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു നാല് മണി പലഹാരം കൂടിയാണ്. എങ്ങനെയാണ് വളരെ ക്രിസ്പ്പി ആയിട്ടുള്ള ഉഴുന്ന് വട ഉണ്ടാകുന്നത് ഇന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ * ഉഴുന്ന് -ഒരു ഗ്ലാസ്‌ * വെള്ളം * പച്ചമുളക് *ഇഞ്ചി * സവാള * ഉപ്പ് *കായം * ബേക്കിങ് സോഡാ * കുരുമുളക് പൊടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഉഴുന്ന് നല്ലരീതിൽ കുറച്ച് സമയം കുതിർന്നു വരാൻ വേണ്ടി കുറ...
Read More »ഈസിയായി വെജ് സാൻവിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം
ചിക്കൻ സാൻവിച്ചിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായതാണ് വെജിറ്റബിൾ സാൻവിച്ച് . എളുപ്പത്തിൽ വെജിറ്റബിൾ സാൻവിച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ *തക്കാളി *കാരറ്റ് * സവാള * ബട്ടർ * ഉപ്പ് * കുരുമുളക്പൊടി * ചീസ് * ബ്രെഡ് * മല്ലിഇല തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വൃത്തിയാക്കിയ സവാള, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. മല്ലിഇല കുറച്ച് അരിഞ്ഞു ചേർക്കുക. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിലേക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്പൊടി,ബട്ടർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് ആവശ്യ...
Read More »മാങ്ങ കൊണ്ടൊരു കിണ്ണത്തപ്പം ആയാലോ
മാങ്ങ കൊണ്ട് നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ മാങ്ങ കൊണ്ടുള്ള ഒരു അടിപൊളി വിഭവമാണ് മാങ്ങ കിണ്ണത്തപ്പം. മാങ്ങ കിണ്ണത്തപ്പം വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒന്നാണ്. എങ്ങനെയാണ് മാങ്ങാ കിണ്ണത്തപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ *പഴുത്ത മാങ്ങ * തേങ്ങ പാൽ * പഞ്ചസാര * ബതാം & അണ്ടിപ്പരിപ്പ് * അരിപ്പൊടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കിയ പഴുത്ത മാങ്ങ മിക്സിയിൽ ഇട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. അതിലേക്ക് തേങ്ങ പാൽ, പഞ്ചസാര, അരിപ്പൊടി കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ശേഷം നല്ലവണ്ണം ഒന്നുകൂടി...
Read More »ഒരു ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം ആയാലോ….
ചിക്കൻ കൊണ്ട് നിരവധി സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട് എന്നാൽ അതിൽ നിന്നെല്ലാം വ്യത്യസ്തമായ ഒന്നാണ് ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം. മുളക് കൊണ്ടാട്ടം ആയിരിക്കും കൂടുതലായി നമ്മൾക്ക് അറിയാവുന്നത്. എന്നാൽ വളരെ രുചിയൂറുന്നതും എളുപ്പത്തിൽ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ഒന്നും കൂടിയാണ് ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം. എങ്ങനെയാണ് ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ * ചിക്കൻ - അര കിലോ * മഞ്ഞൽപ്പൊടി - ആവശ്യത്തിന് * മുളക് പൊടി * കുരുമുളക് പൊടി *കറിവേപ്പില * ഉപ്പ് * വെള്ളം * ടൊമാറ്റോ സോസ് *...
Read More »എളുപ്പത്തിലൊരു ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കിയാലോ…
പലഹാരങ്ങളിൽ വളരെ രുചികൂടിയ ഒന്നാണ് ഉന്നക്കായ. ഏത്തപ്പഴം കൊണ്ടുള്ള മറ്റൊരു അടിപൊളി പലഹാരം കൂടിയാണ് ഉന്നക്കായ.എങ്ങനെയാണ് ഉന്നക്കായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ * ഏത്തപ്പഴം - 2 എണ്ണം * പഞ്ചസാര -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ * ഉപ്പ് - * തേങ്ങ ( ചിരകിയത് ) * ഏലക്കപ്പൊടി * അണ്ടിപ്പരിപ്പ് & മുന്തിരി * നെയ്യ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം തന്നെ ഏത്തപ്പഴം പുഴുങ്ങി എടുക്കുക. ശേഷം നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക. ( ചപ്പാത്തി മാവ് രൂപത്തിൽ ആക്കുക ) പിന്നീട് ഒരു പാൻ എടുക്കുക അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ് ...
Read More »രുചിയൂറും മീൻകായ എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കിയാലോ..
വളരെ പെട്ടന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാകാൻ വേണ്ടി കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് മീൻ കായ. കൂടുതലായും നേമ്പ് സമയങ്ങളിലാണ് മീൻ കായ കൂടുതൽ തയാറാക്കൽ. എങ്ങനെയാണ് മീൻകായ ഉണ്ടാകുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ * വെളിച്ചെണ്ണ * സവാള * പച്ചമുളക് * ഇഞ്ചി , ഉപ്പ് * കറിവേപ്പില * പൊതിയിന *അരിപ്പൊടി * മഞ്ഞൾപ്പൊടി * മുളക്പ്പൊടി തയാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം ഒരു ചീനിച്ചട്ടി എടുക്കുക. അതിലേക്ക് ആവിശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. പിന്നീട് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, പൊതി...
Read More »രുചിയൂറും കോഴിഅട തയാർ
വൈകുന്നേരങ്ങളിലെ കട്ടൻ ചാഴയ്ക്ക് ഇനി കോഴി അട കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങിക്കണ്ട. അതിവേഗത്തിൽ നമുക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടി കഴിയും. എങ്ങനെ ആണ് കോഴി അട ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ *ബീഫ് *സവാള *മൈത *വെള്ളം *എണ്ണ *മുളക് പൊടി *മഞ്ഞൾപൊടി *ഉപ്പ് *ഗര മസാല തയാറാക്കുന്ന വിധം നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ ബീഫ് കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റുക. (ചിക്കൻ വേണ്ടവർക്ക് ചിക്കൻ എടുക്കാം ) അതിലേക്ക് മഞ്ഞപ്പൊടി, മുളക് പൊടി, ഗര മസാല, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുക. അല്പം ...
Read More »വാഴയിലയിൽ പൊള്ളിച്ച കരിമീൻ ആയാലോ…..
വളരെയേറെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒന്നാണ് കരിമീൻ പൊള്ളിച്ചത്. സാധരണ രീതിയിൽ വാഴ ഇലയിൽ വാട്ടി കരിമീൻ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കുറവായിരിക്കും. അല്ലാതെ കരിമീൻ വറതെടുക്കൽ ആവും പതിവ്. എന്നാൽ ആ പതിവ് ഒന്ന് മാറ്റിയാലോ. വാഴ ഇലയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു അടിപൊളി കരിമീൻ പൊള്ളിച്ചത് എങ്ങനെയാണ് തയാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ *കരിമീൻ * സവാള * തക്കാളി * ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് * കാശ്മീരി മുളക് പൊടി * മുളക്പൊടി * കുരുമുളക് പൊടി * മീറ്റ് മസാല *പേരിംജീരകം * മഞ്ഞൾപൊടി *കയപ്പൊടി * ഉപ്പ് * തേങ്ങ പാൽ * ക...
Read More »സിമ്പിൾ ആയി ഒരു ചിക്കൻ കട്ലറ്റ് പരീക്ഷിച്ചാലോ…..
വളരെ പെട്ടെന്ന് നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടി കഴിയുന്ന ഒരു സ്നാക്സ് ആണ് ചിക്കൻ കട്ലറ്റ്. സാധാരണഗതിയിൽ കടകളിൽ നിന്നും മറ്റുമാണ് ചിക്കൻ കട്ലൈറ്റ് കഴിക്കാർ ഉണ്ടാവുക. എന്നാൽ വളരെ ചുരുങ്ങിയ നിമിഷം കൊണ്ട് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെയാണ് ചിക്കൻ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നോക്കാം. ചേരുവകൾ * ചിക്കൻ - ആവിശ്യത്തിന് *സവാള * ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 വലുത് * ഉപ്പ് * കുരുമുളക് പൊടി * ഇഞ്ചി * വെളുത്തുള്ളി -1 * പച്ചമുളക് - 4 *ബ്രെഡ് - 8 എണ്ണം * എണ്ണ * മല്ലിഇല * മുട്ട -2 തയാറാകുന്ന വ...
Read More »മഷ്‌റൂം ബിരിയാണി തയാറാക്കാം
സാധരണ രീതിയിൽ ചിക്കൻ, ബീഫ്, ഫിഷ് തുടങ്ങിയ ചേർത്താണ് ബിരിയാണി ഉണ്ടാകുന്നത് . എന്നാൽ അതിൽ നിന്നെല്ലാം വ്യത്യസ്തവും രുചി ഏറിയതുമായ ഒന്നാണ് മഷ്‌റൂം ബിരിയാണി. ഇത് ചിക്കൻ കഴിക്കാത്തവർക്കും അല്ലാത്തവർക്കും ഒക്കെ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ബിരിയാണി ആണ്. മഷ്‌റൂം ബിരിയാണി കഴിച്ചവരായി ചുരുക്കം ചിലർ മാത്രമേ ഉണ്ടാവുകയുള്ളൂ. എങ്ങനെയാണ് മഷ്‌റൂം ബിരിയാണി ഉണ്ടാകുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ * മഷ്‌റൂം - ആവശ്യത്തിന് * സവാള - 3 എണ്ണം * തക്കാളി - 2 * പച്ചമുളക് - 4 * വെ...
Read More »More News in cookery